Marley Spoon: Voor de thuiskok met een culinaire missie

Waar veel maaltijdboxen kiezen voor de 'veilige' weg met Hollandse kost of standaard pasta's, durft Marley Spoon een stap verder te gaan. De samenwerking met de Amerikaanse lifestyle-koningin Martha Stewart is nog steeds voelbaar in de receptuur: verfijnd, een tikkeltje gedurfd, maar altijd haalbaar voor de gemiddelde thuiskok.

Met meer dan 40 wisselende recepten per week biedt Marley Spoon momenteel de meeste variatie op de Nederlandse markt. Of je nu op zoek bent naar veganistische hoogstandjes, kindvriendelijke maaltijden, of 'Fast & Fresh' opties voor de drukke dinsdag; het menu is indrukwekkend breed. Tijdens onze testperiode viel op dat de smaakcombinaties vaak verrassender zijn dan bij de concurrentie. Denk aan Miso-geglazuurde aubergine of een authentieke Thaise curry waarbij je de currypasta nog echt zelf opbouwt met verse ingrediënten.

Bij het uitpakken van de box valt één ding direct op: de kwaliteit. Marley Spoon werkt samen met kleinschalige leveranciers en dat proef je. De kruiden zijn verser, de sauzen die bijgeleverd worden zijn vaak minder 'industrieel' en de vlees- en visvervangers zijn van een hoog niveau. De ingrediënten zijn ook hier weer handig gesorteerd in papieren zakken, wat het kookproces versnelt.

Is het voor iedereen? Misschien niet. Omdat de recepten iets culinairder zijn, vergt het koken soms net even wat meer handelingen dan een basisbox. Ook ligt de prijs per portie gemiddeld iets hoger dan bij de budget-aanbieders, maar daar krijg je een duidelijk hogere gastronomische waarde voor terug. Voor mensen die echt een hekel hebben aan koken is de box wellicht te 'intensief'.